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Ziele und Motivation |
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Weiterentwicklung meiner Berufserfahrungen
durch die Verlagerung des bisherigen Schwerpunktes von der maritimen
Tourismusgastronomie auf die Gastronomie nach gesundheitlich orientierten
Ernährungsgrundsätzen |
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Verwirklichung eigener Ideen bei der Gestaltung
des Menu Angebotes nach gesundheitlichen und ganzheitlichen Gesichtspunkten
(ökologisch wertvolle Zutaten, schonende Zubereitung sowie optimale
Nähr- und Heilwerte) |
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